Ieftin ca braga!

Aug 12, 2010 by bebe

Posted under: Diverse

Ca să fim din nou un pic nostalgici, să ne amintim de zicala asta, că aproape doar zicala a mai rămas. Braga e cam pe dispărute. Ce găsim pe net despre această băutură răcoritoare? (căci asta e).
Braga: o fiertură de mei măcinat (de porumb ori de secară), ușor tulbure și de consistența unui nectar dulce acrișor cu o firavă urmă de alcool; băutură răcoritoare cu gust acrișor și miros specific, o variantă de consum agreabil pentru un buzunar mai strâmt, bună de păcălit sărăcia. Cu cinci parale te pricopseai cu o cană de bragă și dulciuri asortate, sau covrigi. Antidot eficient contra caniculei, licoarea era un produs perisabil, care trebuia ținut obligatoriu la gheață pentru că nu rezista mai mult de 48 de ore. De aceea se păstra în butoaie din lemn, umplute cu gheață, care aveau înăuntru bidoane din aluminiu cu canea(adică cep). Asta era odată, demult.
Când se vindea bragă în târguri.
Urmând firul istoriei, aflăm că, prin anii ’70 şi ’80, la cofetăria „Trandafirul“ din Galaţi se vindeau şi 200 de litri de bragă pe zi, din mai până în octombrie.
În Constanța a existat până nu demult o fabrică de bragă, care a capitulat însă, sub asediul sucurilor la plic.
Până în 1991 se vindea și la Bușteni, la Bragageria doamnei Bairamovici.
În Bucuresti, acum 25-30 de ani, se vindea în parcul Cișmigiu, la porumbei, la un chioșc.
În 2008, la Galați, SC Comalina SRL era singurul producător de bragă din România cu licenţă de fabricaţie.
Mai aflăm din comentariile la articolele-sursă, că în 2007 se găsea bragă la Severin, lângă piața Mircea, vis-a vis de “autogara mică(veche)” și lângă tarabele cu flori, respectiv în zona Crihala, bazar Dunărea, lânga poșta OP nr.4. (1,5 lei litrul și 0.5 paharul.)
Se mai spune că s-ar mai găsi și la Galați, Brăila sau Constanța, dar trebuie să nimerești să fie bună (se ma vând și falsuri).
Rețete…n-are rost…are dichisurile ei, ar spune cei care știau într-adevăr s-o facă.
Surse: aici și aici.